氣調(diào)包裝機(jī)一般用于冷鏈?zhǔn)称返谋ｕr。氣調(diào)包裝機(jī)，與真空預(yù)冷機(jī)/真空冷卻機(jī)配合使用，對食品保鮮效果、也能較大幅度食品生產(chǎn)效率。

氣調(diào)包裝機(jī)，也即氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、氣調(diào)機(jī)、鎖鮮裝包裝機(jī)等，是具有氣體置換功能的食品保鮮設(shè)備，也即用氣體對食品進(jìn)行鎖鮮，延長食品保鮮期的食品包裝設(shè)備。

氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)瓶頸是“氣調(diào)”功能的實現(xiàn)——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在系統(tǒng)PLC控制下實現(xiàn)按設(shè)定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實現(xiàn)整機(jī)氣調(diào)功能。具體而言，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在系統(tǒng)內(nèi)置的小氣罐中，供設(shè)備置換系統(tǒng)對包裝模具或包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）進(jìn)行氣體高比例置換——將原來的空氣置換成保鮮氣體。

近年來，在我國方興未艾的中央廚房，正高效地為各中大城市生產(chǎn)、配送成品、半成品美味佳肴。隨著我國物質(zhì)文明的迅速提升，人們對食品鮮度、原味等要求明顯上升。氣調(diào)包裝機(jī)、真空預(yù)冷機(jī)作為食品有效、安全保鮮設(shè)備，便在我國迅猛發(fā)展、并得以規(guī)模化推廣。

由上海鋼擎食品保鮮設(shè)備廠家獲悉：在規(guī)?；称飞a(chǎn)、加工企業(yè)——如城市中央廚房，他們面臨的兩大困境：1、食品生產(chǎn)、加工效率如果提高；2、生產(chǎn)、加工的食品如何有效保鮮。真空預(yù)冷機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)即可較大限度解決成品、半成品食品生產(chǎn)效率、及保鮮問題。

本文重點講述氣調(diào)包裝機(jī)相關(guān)知識：

氣調(diào)包裝機(jī)，早在上個世紀(jì)七、八十年代即被歐美發(fā)達(dá)國家研發(fā)成功，它基于普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來。

氣調(diào)包裝機(jī)有兩大關(guān)鍵指標(biāo)

一、氣體混配精度 氣調(diào)保鮮氣體有兩種以上氣體組成，成熟氣調(diào)包裝機(jī)廠家一般能自研高精度混配器，該混配器的功能是將氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按設(shè)定比例高精度混配而成保鮮氣體，同時將該混配好的保鮮氣體導(dǎo)入氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣罐中暫存。氣體混配精度國際通行標(biāo)準(zhǔn)為1%以內(nèi)。

二、氣體置換率  氣調(diào)包裝機(jī)對包裝盒熱封膜前，需要對密閉包裝模具腔體進(jìn)行抽真空，將該腔體中的空氣及汽化的水分子等抽離，達(dá)到設(shè)定真空度后，充入由上述混配器混配好的保鮮氣體。其置換率，在標(biāo)準(zhǔn)盒測定下一般要求達(dá)到殘氧率在1%以內(nèi)。

以上是氣調(diào)包裝機(jī)（系列8）相關(guān)內(nèi)容，詳情請咨詢本公司。