氣調(diào)包裝機(jī)（系列6）

食品保鮮與保質(zhì)是兩個(gè)概念，且保鮮難度遠(yuǎn)高于保質(zhì)。氣調(diào)包裝機(jī)是食品保鮮設(shè)備，它采用氣調(diào)技術(shù)，以調(diào)節(jié)兩種以上氣體比例而形成保鮮氣體，對(duì)被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以有效延長(zhǎng)食品保鮮期。

附圖：機(jī)械手式氣調(diào)包裝機(jī)包裝模具

氣調(diào)包裝機(jī)在保鮮包裝（氣調(diào)模式）不同類(lèi)食品，其氣比參數(shù)設(shè)定是迥然不同的，如：生鮮蔬菜、海鮮、河鮮等需要一定比例的氧氣，而包裝熟食類(lèi)食品時(shí)，氧氣的配比為0.

氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)瓶頸是“氣調(diào)”功能的實(shí)現(xiàn)——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在系統(tǒng)PLC控制下實(shí)現(xiàn)按設(shè)定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實(shí)現(xiàn)整機(jī)氣調(diào)功能。具體而言，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在系統(tǒng)內(nèi)置的小氣罐中，供設(shè)備置換系統(tǒng)對(duì)包裝模具或包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）進(jìn)行氣體高比例置換——將原來(lái)的空氣置換成保鮮氣體。

氣調(diào)包裝機(jī)，也即氣調(diào)保鮮包裝機(jī)簡(jiǎn)稱(chēng)，它對(duì)食品保鮮的有效性，適合各類(lèi)食品——醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、海鮮、河鮮、水果、蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝。在不加入防腐劑等化學(xué)藥劑的條件下，氣調(diào)包裝的食品保鮮期一般為5天-7天。

氣調(diào)包裝機(jī)有兩大關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)需要達(dá)標(biāo)：一、氣體混配精度，及兩種以上氣體的混配誤差率與PLC設(shè)定的氣體比例控制在1%以?xún)?nèi)；二、氣體置換率在標(biāo)準(zhǔn)盒測(cè)定下，保鮮氣體與原盒內(nèi)空氣的置換率在99.2%以上。這兩大指標(biāo)也是氣調(diào)包裝機(jī)行業(yè)內(nèi)KPI指標(biāo)，自產(chǎn)氣體混配器、氣調(diào)包裝機(jī)置換系統(tǒng)分別能達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)，表面該廠家是真正氣調(diào)技術(shù)過(guò)硬的。

氣調(diào)包裝機(jī)，早在上個(gè)世紀(jì)七、八十年代即被歐美發(fā)達(dá)國(guó)家研發(fā)成功，它基于普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)技術(shù)逐次更迭下，發(fā)展而來(lái)。

以上是氣調(diào)包裝機(jī)（系列6）信息，詳情請(qǐng)咨詢(xún)上海鋼擎產(chǎn)品部。

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