鮮肉氣調(diào)包裝機

鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 1月6日消息，據(jù)上海市場透露：經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機抽氣、充氣（充入保鮮氣體）包裝而成的成品包裝稱為鮮肉鎖鮮裝。 藏香豬、內(nèi)蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質(zhì)鮮肉，為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶，鮮肉屠宰場或提供商一般采用鮮肉氣調(diào)包裝機將分割好的鮮肉（按部位不同價格不同）進行氣調(diào)鎖鮮包裝，并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈（零散客戶通過順豐冷鏈）交付到購買客戶手中。

鮮肉包含生鮮肉、冷鮮肉兩種，鮮肉氣調(diào)包裝機將動物生鮮肉、冷鮮肉進行氣體置換——將由二氧化碳、氧氣等食品級氣體按比例混合而成的保鮮氣體置換包裝盒/包裝模具中原有的空氣，鮮肉氣調(diào)包裝機采用該保鮮氣體對鮮肉等生鮮食品進行鎖鮮保護，以大幅延長其保鮮期。

上海鋼擎是鮮肉氣調(diào)包裝機、真空預冷機等產(chǎn)品設計、生產(chǎn)廠家,為您提供鮮肉氣調(diào)包裝機工作原理與特點、冷鮮肉氣調(diào)包裝機報價、生鮮肉氣調(diào)包裝機品牌、鮮肉氣調(diào)包裝機與充氮氣包裝機區(qū)別等動態(tài)信息。您也可在線瀏覽上海鋼擎氣調(diào)包裝機公司黃頁，向本公司產(chǎn)品部索取氣調(diào)包裝機等產(chǎn)品的參數(shù)配置、規(guī)格型號、供應報價等具體信息。

鮮肉氣調(diào)包裝機是各類動物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設備，鮮肉鎖鮮裝即是經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機完成抽氣、充氣、熱塑封等動作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場，要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調(diào)包裝機對各種鮮肉進行氣調(diào)鎖鮮包裝后，上柜臺出售。

鮮肉氣調(diào)包裝機使得人們飲食更安全   鮮肉氣調(diào)包裝機/生鮮肉氣調(diào)包裝機是氣調(diào)包裝機冠以區(qū)域而命名，鮮肉氣調(diào)包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護。同時，由于鮮肉氣調(diào)包裝機通常用塑料包裝介質(zhì)（如：塑料盒、塑料膜）進行高阻隔熱塑封，使得包裝介質(zhì)內(nèi)的食品與周圍環(huán)境隔離，從而使得鎖鮮裝內(nèi)食品與外界環(huán)境有效隔離，保障人們飲食安全。

鮮肉氣調(diào)包裝機對動物生鮮肉、冷鮮肉進行鎖鮮包裝，其配氣氣體設定時，有兩種配方：低氧配方、高氧配方。經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度（0-4）存儲環(huán)境下，一般保鮮期為7天左右。注意：生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質(zhì)是兩個概念，顯然食品保鮮更難做到。

豬、牛、羊等動物被屠宰分割后，其肉質(zhì)容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問題呢？近年來我國引進的鮮肉氣調(diào)包裝機技術(shù)可很好解決：氣調(diào)包裝機采用內(nèi)置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體，對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進行保鮮保護，以較大幅度延長其保鮮期。

羊肉卷氣調(diào)包裝機氣體配置比例  羊肉、羊肉卷氣體配比    羊肉氣調(diào)包裝機對鮮肉的氣比設定有兩種：1、高氧80%以上氧氣，剩余為二氧化碳，這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷，賣相好；2、低氧配方：5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳，剩余氮氣，此氣體配比比較節(jié)省包裝成本，但顏色沒有1、的好看。

在接受眾多客戶咨詢時，建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調(diào)包裝，其包裝膜最好采用進口膜，理由如下：1丶正宗進口包裝膜收縮性能好，氣體在冷庫中遇冷收縮，進口膜在包裝時多沖氣（鼓出），在冷庫中即平，而國產(chǎn)膜會凹陷（難看）；2丶正宗進口包裝膜防霧效果好，國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理，但防霧效果不如進口膜！

氣調(diào)包裝，主要針對食品保鮮包裝，屬于食品高端包裝范疇。氣調(diào)包裝，一般氣調(diào)機需具有調(diào)節(jié)兩種或三種氣體的精確比例（如：一般生鮮食品氣調(diào)包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：15%、氧氣5%，一般熟食品氣調(diào)包裝氣體比例為：氮氣：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包裝殘氧率越低越好。

氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)不同，可分為氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機。氣調(diào)包裝機包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運，一般成品預制盒可采用全自動氣調(diào)包裝機對其進行封裝，包裝速度較快。

人們通過氣調(diào)包裝機，在密閉的包裝盒內(nèi)將原來空氣置換成由二氧化碳、氮氣所組成的保鮮氣體，由該保鮮氣體抑制食品的細菌滋生與繁殖，從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此，氣調(diào)包裝機在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn)，近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應用。

鮮肉氣調(diào)包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學添加劑，以相應氣體抑菌（熟食類）、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸（生鮮類食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。近年來在我國食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規(guī)?；瘧谩?/p>

氣調(diào)包裝機也即氣調(diào)包裝機 或稱氣調(diào)保鮮包裝機、氣調(diào)鎖鮮包裝機，氣調(diào)包裝機自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來，其技術(shù)迅猛發(fā)展，大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機按傳動機械化程度，可分為氣調(diào)包裝機、半自動氣調(diào)包裝機；其中氣調(diào)包裝機，目前分為走鏈式氣調(diào)包裝機、機械手式氣調(diào)包裝機。

  鮮肉氣調(diào)包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設備，完成鎖鮮包裝后，以盒內(nèi)的保鮮氣體來保護被包裝食品。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

鮮肉氣調(diào)包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領(lǐng)域自然保鮮的高端機械設備。氣調(diào)包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。

 在國人對食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。藍莓氣調(diào)包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

鮮肉氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)的不同，可分為盒式氣調(diào)包裝機和袋式氣調(diào)包裝機，前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調(diào)包裝機和半自動氣調(diào)包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產(chǎn)品部。

鮮肉氣調(diào)包裝機發(fā)展簡介 氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優(yōu)點。

  鮮肉氣調(diào)包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。

熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

 氣調(diào)包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)包裝機是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、上海等配送企業(yè)，大型賣場所必備的食品包裝機械。

  鮮肉氣調(diào)包裝機機理 氣調(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

   鮮肉氣調(diào)包裝機價格  其價格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。

   鮮肉氣調(diào)包裝機實質(zhì)  氣調(diào)包裝機是通過調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細菌、病毒，使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產(chǎn)生厭氧反應，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。

以上是 鮮肉氣調(diào)包裝機技術(shù)信息，詳情請咨詢上海鋼擎氣調(diào)包裝機產(chǎn)品部。