5月15日消息，據(jù)悉：近年來，氣調(diào)包裝機/氣調(diào)保鮮包裝機被廣泛應用于預制菜、河馬鮮生等賣場、鮮肉加工、有機水果/蔬菜的鎖鮮包裝，以延長預制菜等食品的保鮮期。

氣調(diào)包裝機充入什么氣  國內(nèi)高端氣調(diào)包裝機廠家會內(nèi)置（而非外購）自研三元氣體混配器，三元氣體混配器的配氣精度，及氣調(diào)包裝機對模具腔體的氣體置換率構成其兩大技術KPI指標?？梢曰卮鹁W(wǎng)民的問題“氣調(diào)包裝機充什么氣”：一般熟食充入兩種氣體：二氧化碳、氮氣，水果/蔬菜保鮮氣調(diào)由：氧氣、二氧化碳、氮氣組成，新鮮豬肉、牛肉、禽肉氣體組成比較特殊，按現(xiàn)場需求及工況可以純氧、或兩種、或三種氣體組成保鮮氣體。

氣調(diào)包裝機中的“氣調(diào)”一詞即為調(diào)整兩種以上氣體比例之意，為方便客戶使用，及統(tǒng)一控制管理功能器件，成熟的氣調(diào)包裝機廠家內(nèi)置氣體混配器，并提供三種純保鮮氣體接口。按三種氣體進氣多少由氣調(diào)包裝機液晶觸摸屏窗口的氣比設置比例數(shù)值來確定。

熟食氣調(diào)包裝機及果蔬氣調(diào)包裝機以氧氣為區(qū)分根本 氣調(diào)包裝機的保鮮氣體組成成分是否包含氧氣，決定被保鮮包裝食品是熟食品還是生鮮食品。一般熟食氣調(diào)包裝機由二氧化碳、氮氣兩種純氣體按比例混合而成保鮮氣體，也即熟食保鮮杜絕氧氣混入；果蔬氣調(diào)包裝機（含鮮肉氣調(diào)包裝機）由氮氣、二氧化碳、氧氣三種純氣體按比例混合而成保鮮氣體（生鮮牛肉、豬肉等肌紅蛋白需要高比例氧氣，有的保鮮氣比中會去掉氮氣，也即由二氧化碳、氧氣按比例混合而成高氧保鮮氣體）。

氣調(diào)包裝機隨被包裝物來區(qū)別命名 熟食氣調(diào)包裝機、果蔬氣調(diào)包裝機、鮮肉等氣調(diào)包裝機，是按被氣調(diào)保鮮包裝食品的性質(zhì)、歸類、名稱來命名的。實際上同一臺氣調(diào)包裝機在氣比設置窗口進行不同比例的氣體設置可以包裝不同種類的食品（如熟食品、鮮肉/海鮮/河鮮、水果/蔬菜等）。

氣調(diào)包裝機保鮮作用、原理 氣調(diào)包裝機按比例混合的三種氣體基本作用簡析： 二氧化碳具有抑菌作用，與食品中的水分子容易化學反應成碳酸，一定比例的碳酸具有滅菌作用；氧氣提供生鮮食品中的活細胞呼吸作用，一定比例氧氣會降低活細胞的呼吸速率，延緩生鮮食品衰敗，從而延長生鮮食品保鮮期；氮氣是惰性氣體，僅起到填充作用。

熟食氣調(diào)包裝機 熟食氣調(diào)包裝機，以二氧化碳抑菌技術為基本的保鮮措施，抑制大腸桿菌等有害細菌的滋生與繁殖，延長熟食品的保鮮期。

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